Burgundac sivi je 100 %  sortno vino nastalo od istoimene sorte (Pinot grigio, Pinot gris). Ovo vino je vino alzaškog tipa, izuzetno snažnog karaktera, jakog uljastog tela, intenzivnog ukusa i visokog, ali dobro izbalansiranog alkohola od 13,5 %. Obiluje aromama južnog voća, kruške, dinje, sa bademastom dugom završnicom. Preporučuje se isključivo uz dobar zalogaj koji će činiti rečna riba poput soma, smuđa, šarana, kao i uz morsku ribu i razna pečenja intenzivnog ukusa čija će se tekstura sljubiti sa kompleksnom strukturom i punoćom ukusa ovog vina. Nastalo je iz ljubavi prema sorti i kao želja vlasnika vinarije da stvori vino od navedene sorte u kakvom je i sam želeo da uživa.